Tápanyagdús Lecsó

Minél színesebb az étel, annál jobb, hiszen a szín más-más hasznos anyagokra utal. Úgyhogy én most 4 féle paprikát használtam a lecsómba.

Hozzávalók:

• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db tv paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db zöld kaliforniai paprika
• 1 db kápia paprika
• 6 darab paradicsom
• 1 darab padlizsán
• 1 konzerv csicseriborsó
• só, bors

Köretnek:

• rizskeverék
• zöldborsó

Elkészítés:

1. Megszurkáljuk a padlizsánt és sütőbe tesszük. Mikor már könnyedén belemegy a villa, kiszedhetjük. Várjuk meg, hogy kihűljön, hámozzuk meg és vágjuk apróbb darabokra.
2. Tegyük fel főni a barna rizst már az elején, mert sokkal lassabban fő, mint a fehér. Mikor elkészült, adjunk hozzá egy kis zöldborsót és fegyjük le, hogy tovább párolódjanak.
3. Amíg sül a padlizsán, az apróravágott hagymákat egy kis sóval meghintjük és üvegesre pirítjuk. Ha nem ereszt így elég levet, egy evőkanál vizet is tehetünk alá.
4. Miután üvegesre pirult a hagyma adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket is és sózzuk meg.
5. Mikor a paprika már valamennyire megpuhult, adjuk hozzá a főtt padlizsándarabokat is és főzzük őket egy darabig.
6. Végül pedig adjuk hozzá a leáztatott csicseriborsót is és főzzük még néhány percet.
7. Fűszerezzük még ha szükség van rá.

Ha tetszik az oldalam és amit nyújtani tudok, akkor a webshopomban jelentkezz bátran személyre szabott tanácsadásra!

További elérhetőségeim:

Facebook oldalam: Ann’s Fruits

Instagramom: @annsfruits

Youtube csatornám: Ann’s Fruits

#eddkarcsúvámagad #aszénhidrátjóbarát