Olajmentes Vegán Vadas

Olajmentes Vegán Vadas
Hozzávalók a szójaszeletekhez:
  • 1 csomag ‘Csuta’ szójaszelet
  • 1 db zöldségleveskocka
  • 500ml víz
  • 4 teáskanál mustár
  • 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • ¼ teáskanál só
  • 300g masnitészta
Elkészítés:
  1. A zacskón található utasítás alapján megfőzzük a tésztát.
  2. A zöldségleveskockát egy kis lábasban, 500ml forró vízben feloldjuk.
  3. Tíz percig főzzük benne a szójaszeleteket.
  4. Közben elkészítjük a pácot: a zúzott fokhagymát, a mustárt, a sót és a frissen őrölt borsot összekeverjük.
  5. Miután megfőttek a szeletek, kiszedjük őket a zöldségléből és bekenjük őket a páccal. (A zöldséglevet ne dobjuk ki, kelleni fog a vadas-mártáshoz!)
  6. Teflonpapírral bélelt tepsiben aranybarnára sütjük mindkét oldalukat.
Hozzávalók a vadas mártáshoz:
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 1 közepes fehérrépa
  • 1/3 zellergumó
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 db babérlevél
  • 4 db szegfűbors
  • 2-3 teáskanál mustár
  • frissen őrölt fekete bors
  • citromlé ízlés szerint
  • só
  • hozzáadott olajmentes növényi tej (én mandulát használtam)
Elkészítés:
  1. Az apróra vágott vöröshagymát megsózzuk és üvegesre pirítjuk.
  2. Eközben apróra kockázzuk a zöldségeket és hozzáadjuk az üvegesre sült hagymához.
  3. Apránként kis mennyiségű növényi tejet adunk hozzá.
  4. Mikor picit már megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot. Tartsuk számon, hogy mennyit raktunk bele, hogy ki tudjuk mindet halászni.
  5. Hozzáadjuk a zöldséglevet, amiben a szójaszeleteket főztük, illetve hozzáadunk még kb. 3/4 bögrényi mandulatejet és így főzzük tovább, míg teljesen meg nem puhulnak a zöldségek.
  6. Ekkor levesszük a tűzről és kihalásszuk belőle a babérleveleket és szegfűborsokat.
  7. Turmixgépbe tesszük a zöldségeket, és hozzáadunk egy kis mustárt, citromlevet, sót, és borsot.
  8. Krémessé turmixoljuk és megkóstoljuk. Ha kell tovább fűszerezzük, amíg tökéletes nem lesz.
  9. A tésztára öntünk egy kis öntetet és aranybarna szójaszeletekkel tálaljuk.
Olajmentes Vegán Vadas

Ha tetszik az oldalam és amit nyújtani tudok, akkor a webshopomban jelentkezz bátran személyre szabott tanácsadásra!

 

További elérhetőségeim:

Facebook oldalam: Ann’s Fruits

Instagramom: @annsfruits

Youtube csatornám: Ann’s Fruits

 

#eddkarcsúvámagad #aszénhidrátjóbarát